自家製チャーシュー作りについて思う事。
国産のお肉はもちろん旨くて大好きで、たくさん使ってますが、
主にラーメン用途でお家で多めに作る自家製チャーシューについては、
個人的にデンマーク産の冷凍肩ロースブロック肉が重宝しています。

DANISH CROWN。
肉と脂のバランス（肉多め）が良くコスパが高くて、
さらに商品の品質にバラツキがなく美味しいです。
（もちろん業務用で人気ラーメン屋さんでもたくさん採用されてますね）